Voyage culinaire dans les Balkans avec ces recettes de moussaka

Name: Voyage culinaire dans les Balkans avec ces recettes de moussaka
Total time: 30 min
Cuisine: moussaka

La Moussaka bulgare est généralement servie avec du yaourt bulgare traditionnel. Photo par Jeroen Kransen

La moussaka est un plat complet typiquement comfort food à base d'aubergines grillées, d'oignons et de tomates. La version grecque qui est certainement la version la plus répandue dans le monde ajoute de la viande hachée de mouton.

Ce gratin originaire de la région des Balkans se décline en de nombreuses variantes selon les pays. Par exemple, en Turquie on aime ajouter des poivrons tandis qu'en Egypte, comme d'ailleurs dans le reste de l'Europe bien souvent, on remplace le mouton par de la viande de boeuf.

Dernières recettes de moussaka et de merguez par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de moussaka et de merguez qui changent !

Moussaka épicée à la merguez

La délicieuserie

De la moussaka, oui, mais épicée grâce à la chair des merguez.

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Les aubergines

Endives au jambon

Gratin dauphinois

Gratin de chou-fleur

Gratin de courgettes

Gratin de légumes

Gratin de pâtes

Gratin de poisson

Gratin de pommes de terre

Hachis parmentier

Parmentier

Cuisine crétoise

Gyros

Ouzo

Pita

Salade grecque

Spanakopita

Tzatziki

Baklava

Cilbir

Gözleme

Kebab

Lahmacun

Loukoum

Pain turc

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail amandes aubergines basilic béchamel boeuf cannelle champignons chapelure coulis courgettes crémeux cumin curcuma dinde entrée épices feta fromage gratin hachis hiver lait lasagnes légumes lentilles menthe merguez mijoté mozzarella muscade oeuf oignons parmesan pâtes piment plat principal poireau poivrons porc romarin sardines saucisse thym tomates tourte viande

Découvrez aussi toutes les recettes de moussaka et toutes les recettes de merguez

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La vraie salsa verde mexicaine

Cuisine Culinaire

La salsa verde est faite à base de tomatillos, qui ressemblent à des tomates vertes recouvertes d’un voile, de piments serrano ou halapeños, d’oignon blanc, jus de lime, de coriandre fraîche, d’ail et de sel.

Deux façons de faire : soit vous faites cuire les tomatillos et les piments dans de l’eau, soit vous les faites griller. Ensuite il suffit de piler ou mixer tous les ingrédients en ajoutant de l’eau pour obtenir la consistance d’une sauce un peu liquide.

La salsa verde est utilisée dans de nombreux plats mexicains : tacos, enchiladas, tostadas, empanadas, tamales… Elle est aussi servie tout simplement comme dip avec des chips de maïs ou des crudités, ou comme sauce pour les viandes, poissons ou légumes grillés.