Envie de poisson ? Choisissez parmi nos recettes de limande

Name: Envie de poisson ? Choisissez parmi nos recettes de limande
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: limande

La limande est un poisson plat. Photo par przemokrzak

Caractérisée par une ligne latérale au dessus de la nageoire pectorale, la limande est un poisson large et plat faisant partie de la famille des pleuronectidés. On la pêche essentiellement dans la mer du Nord, dans la Manche et dans l'Atlantique.

Vendue entière, en filet, ou surgelée, la limande est un poisson maigre à la chair très fine et ne supporte pas de cuisson trop longue. Elle peut être grillée, braisée ou même frite. Accompagnée de légumes de saison, elle constitue un repas sain et léger.

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Bar

Cabillaud

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Dorade

Églefin

Espadon

Flétan

Haddock

Hareng

Lieu

Lieu noir

Lotte

Maigre

Maquereau

Merlan

Merlu

Morue

Rascasse

Rouget

Roussette

Saint-pierre

Sardines

Saumon

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Sole

Thon

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