Une recette de Alain Ducasse pour une entrée de fêtes. Les Saint-Jacques sont poêlées et servies sur un lit de mâche. La truffe noire est râpée sur les Saint-Jacques, une vinaigrette faite avec les parures de la truffe noire vient agrémenter cette salade.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Stella Cuisine pour accompagner la recette Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée.
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