Filet de rascasse accompagné d'une purée de pomme de terre et topinambours

Filet de rascasse, purée de pomme de terre et topinambours

Name: Filet de rascasse, purée de pomme de terre et topinambours
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 2 filets de rascasse; 1 reste de pomme de terre cuite (reste d’un plat de la veille); 3 topinambours; Un peu de crème fraîche; Un filet d’huile d’olive

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 filets de rascasse

1 reste de pomme de terre cuite (reste d’un plat de la veille)

3 topinambours

Un peu de crème fraîche

Un filet d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Si vous aimez la rascasse, cette recette est pour vous ! Un filet de rascasse accompagné d'une purée de pomme de terre et topinambours. J’ai fait une sauce neutre pour ne pas dénaturer le goût du topinambour mais il est possible d’ajouter des herbes aromatiques pour relever le plat.

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Recette ajoutée le 12/02/19 - Mise à jour le 30/05/24 .