Salade de pâtes aux légumes d'été grillés

Salade de pâtes aux légumes grillés

Name: Salade de pâtes aux légumes grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 300 g de pâtes courtes sèches (sans gluten si nécessaire); 1 courgette; 1 gros poivron rouge (ou un mélange de plusieurs couleurs; 200 g de tomates cerises (ici des tomates jaunes); 200 g de tofu au basilic (ou de la variété de votre choix, optionnel); origan séché; huile d'olive, sel et poivre; pour garnir : olives, pignons de pin, dés de feta (ou de tofu mariné façon feta) ou de mozarella, basilic frais, pesto, flocons de piment séchés ... (facultatif)

Nina - Crazy Green Fruits

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de pâtes courtes sèches (sans gluten si nécessaire)

1 courgette

1 gros poivron rouge (ou un mélange de plusieurs couleurs

200 g de tomates cerises (ici des tomates jaunes)

200 g de tofu au basilic (ou de la variété de votre choix, optionnel)

origan séché

huile d'olive, sel et poivre

pour garnir : olives, pignons de pin, dés de feta (ou de tofu mariné façon feta) ou de mozarella, basilic frais, pesto, flocons de piment séchés ... (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin...

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