Name: Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 3 aubergines; huile d'olive; 1 oignon; 1 à 2 gousses d'ail; 2 cuil. à café d'origan; 1 kg de tomates bien mûres (en hiver, 800 gr de tomates pelées en boîte feront l'affaire); 6 à 8 feuilles de basilic; 60 gr de parmesan râpé; 30 gr de chapelure; sel (poivre du moulin); vinaigre de vin

Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 aubergines

huile d'olive

1 oignon

1 à 2 gousses d'ail

2 cuil. à café d'origan

1 kg de tomates bien mûres (en hiver, 800 gr de tomates pelées en boîte feront l'affaire)

6 à 8 feuilles de basilic

60 gr de parmesan râpé

30 gr de chapelure

sel (poivre du moulin)

vinaigre de vin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver les aubergines.

2 Retirer la queue puis couper dans le sens de la longueur en des tranches de 1 cm d'épaisseur.

3 Réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

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Recette ajoutée le 25/06/15 - Mise à jour le 02/12/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La p'tite cuisine de Pauline pour accompagner la recette Pasta alla norma.