Galette des rois Franc-Comtoise traditionnelle

Galette des rois Franc-Comtoise

Name: Galette des rois Franc-Comtoise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: POUR LA PÄTE A CHOUX : 250 ml de lait entier * 70 g de beurre * 130 g de Farine tamisée * 3 œufs * 50 g de sucre * 2 c-à-soupe d' eau de fleur d'oranger * 1 pincée de sel; POUR LA CREME PATISSIERE : 450 g de lait entier * 50 g de crème liquide * 3 jaunes d’œufs * 140 g de sucre * 40 g de poudre à flan Impérial * 1 sachet de sucre vanillé; POUR LA DORURE : 1 jaune d’œuf * 1 c-à-soupe de lait

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Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

POUR LA PÄTE A CHOUX : 250 ml de lait entier * 70 g de beurre * 130 g de Farine tamisée * 3 œufs * 50 g de sucre * 2 c-à-soupe d' eau de fleur d'oranger * 1 pincée de sel

POUR LA CREME PATISSIERE : 450 g de lait entier * 50 g de crème liquide * 3 jaunes d’œufs * 140 g de sucre * 40 g de poudre à flan Impérial * 1 sachet de sucre vanillé

POUR LA DORURE : 1 jaune d’œuf * 1 c-à-soupe de lait

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette galette ne ressemble en rien à la traditionnelle galette des rois, il s'agit d'une pâte à choux dans laquelle on incorpore une crème pâtissière. Elle ressemble davantage à un flan. Nous l'avons sublimée en l' accompagnant d'une salade de fruits.

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Recette ajoutée le 10/01/24 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par My Culinary Curriculum pour accompagner la recette Tarte aux tomates cerise, courgettes et parmesan.

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