Gilles Maddalena

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lait pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Aujourd'hui, j'ai voulu innover, et j'ai "mixé" la recette du croque monsieur avec celle du hot-dog. Ça fait : un croque hot-dog. C'est plutôt sympa avec une bonne salade verte...

Un délicieux gratin dauphinois traditionnel bien crémeux comme on l'aime, à la crème et au lait

Le banh bao est un petit pain vapeur fourré de garnitures sucrées ou salées (ou sucrées salées) , c'est un en cas populaire en Chine , ici la farce est à base de canard , de miel et de poivre de sichuan

Parce que le gratin de pommes de terre est un de mes péchés mignons, je vous fais part de la recette gourmande du gratin dauphinois façon Paul Bocuse

Une recette de pâte feuilletée maison pour accompagner vos galettes, friands, tartes ou petits pâtés. Long à faire mais le résultat est top !

Si chaque année, c’est la même chose, vous êtes dans l’impossibilité de choisir entre brioche des rois et galette à la frangipane , cette brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes et à la vanille est faite pour vous.

Noel approche doucement, mais sûrement, il est temps de préparer les fêtes de fin d'années. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des mendiants au pop corn, une bonne idée simple et rapide pour déguster ou pour offrir...

Une recette italienne traditionnelle qui vous surprendra par sa simplicité. Néanmoins le charme de la recette nécessite que la préparation soit servie dans des coupelles transparentes pour un effet visuel spectaculaire. A tester sans attendre...

Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël. J'ai cru comprendre qu'au Danemark, plus qu'une entrée c'est un plat en soi mais je me vois difficilement le servir ainsi en France.

Une recette de dessert facile parfumé aux fleurs de sureau. J’ai choisi de le servir avec un coulis de fraises fraiches, qui est également de saison. J’ai trouvé de magnifiques Mara des bois au marché : le match parfait !

Je vous propose une salade de fraises au vin de sureau. Un accord de parfum divin. Je fais régulièrement du vin de sureau à la saison de la floraison des fleurs de sureau : un vin apéritif délicat à la saveur exceptionnelle.