Name: Madeleine aux fraises avec des madeleines
Total time: 30 min
Cuisine: madeleines
Ingredients: 1 cuil. à café de beurre fondu pour le moule à madeleines - 2 gros oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - 1 citron, jus et zeste - ¾ cuil. à café de levure - 100g de beurre, fondu et légèrement refroidi - 100g de sucre - 100 ml d'eau - 2 cuil. à soupe de rhum ou Grand Marnier - 300g de fraises, lavées et équetées - 100g de sucre - 5 feuilles de gélatine - 4 jaunes d'oeufs - 300 ml de crème liquide épaisse - 1 gousse de vanille - 250g de fruits rouges (fraises et framboises)

Madeleine aux fraises avec des madeleines

Del's cooking twist

Ingrédients

1 cuil. à café de beurre fondu pour le moule à madeleines - 2 gros oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - 1 citron, jus et zeste - ¾ cuil. à café de levure - 100g de beurre, fondu et légèrement refroidi - 100g de sucre - 100 ml d'eau - 2 cuil. à soupe de rhum ou Grand Marnier - 300g de fraises, lavées et équetées - 100g de sucre - 5 feuilles de gélatine - 4 jaunes d'oeufs - 300 ml de crème liquide épaisse - 1 gousse de vanille - 250g de fruits rouges (fraises et framboises)

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°C (400°F). Beurrer le moule à madeleines avec le beurre fondu et saupoudrer d'un peu de farine, en tapant gentilment sur les bords pour en débarrasser les excès. Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une consistence pâle et aérée. Ajouter les autres ingrédients et mélanger. Laisser reposer pendant 20 minutes avant d'en garnir les cavités du moule à madeleines. Enfourner pendant 8-10 minutes, ou jusque ce que les madeleines aient bien monté tout en étant légèrement dorées. Transférer les madeleines sur une grille et laisser refroidir quelques minutes.

Quelques mots sur cette recette

Revisitons un classique français aujourd’hui, en utilisant des madeleines plutôt que des biscuits dans la traditionnelle Charlotte !

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Recette ajoutée le 13/05/17 - Mise à jour le 16/05/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Madeleine aux fraises avec des madeleines

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Crème de Sucre pour accompagner la recette Bouchées aux pommes à la purée d'amandes.

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