Velouté d'artichauts du Roussillon et topinambours

Velouté d'artichauts et topinambours

Name: Velouté d'artichauts et topinambours
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: artichaut
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min 10 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Nous sommes en pleine saison des artichauts du Roussillon, qui ont 2 mois d'avance sur les artichauts bretons grâce au soleil et au terroir, particulièrement celui de la Salanque, il faut en profiter. Aujourd'hui je propose une recette du livre "The River Café Cookbook" prévue pour pas moins de 10 personnes, mais que j'ai adaptée à mes besoins. Servir la soupe avec des crostini.

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Recette ajoutée le 04/05/22 - Mise à jour le 26/01/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté d'artichauts et topinambours

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On prépare ce velouté en écoutant Alain Souchon - L'amour à la machine

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