Les bonbons Daims, pour les personnes qui ne connaissent pas cette friandise, c'est un craquant au caramel, recouvert d'une fine couche de chocolat au lait.
C'est divin, la preuve, la photo que j'ai eu la chance de prendre et oui messieurs et mesdames, j'ai des gourmands à la maison.
C'est ma deuxième préparation.
La première, je n'ai pas tempérer mon chocolat au lait, il était long à sécher.
Ma deuxième, le chocolat est tempéré, j'avoue que le '' séchage '' du chocolat était beaucoup plus rapide.
Malheureusement, il vous faut un thermomètre à sucre pour le tempérage.
Mais, pas de panique les amis, vous pouvez le faire sans, je vous explique dans la recette.
Encore une toute petite chose, il faut que les caramels soient très fins, sinon adieu vos jolies quenottes.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On écoute bien tranquillement Eric Clapton - I Shot The Sheriff
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
Une Petite Faim partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1