Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.
Mie de pain séchée.
Par Abdu Gnaba. Edition L'Harmattan.
Claude Fischler
éditions Poche Odile Jacob - 1990
Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !
Pain aux olives sur une base de pain bis.
Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.
Une recette adaptée aussi aux cailles.
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