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Une préparation d'origine italienne tout en finesse.
Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !
Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de carpaccio partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.
Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !
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