Avec ses nombreux petits noms, de doucette à blanchette en passant par oreille-de-lièvre, la mâche est la salade hivernale par excellence.
Même si elle peut être cuite quelques instants, on la préfère souvent crue accompagnée de fruits de mer, de magret séché ou de crudités.
La mâche, une salade hivernale aux qualités nutritionnelles remarquables cultivée depuis l’Antiquité.
Ses saveurs piquantes accompagnent aussi bien viandes que poissons.
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.
Des salades fraîches et réconfortantes pour saluer l'été en douceur.
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