En cuisine avec ces belles idées de recettes de risotto, blé, quinoa, lentilles, coquillettes, petit épeautre, crozets : Risotto de blé aux tomates séchées et pancetta, Risotto de chou fleur aux champignons, Crozetto, etc.
Très appréciées au quotidien pour leur saveur douce, elles le sont aussi pour leurs qualités nutritives.
Considéré comme l'ancêtre du blé, l'épeautre se décline sous de nombreuses formes.
Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.
En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.
Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.
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