Le xérès, la touche espagnole qui sublime vos recettes

Name: Le xérès, la touche espagnole qui sublime vos recettes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: xérès

Appelé sherry en Angleterre, le xérès est un vin blanc espagnol, produit dans le sud de l'Andalousie. Il se déguste seul, servi très frais en accompagnement de tapas, ou dans un cocktail mais il peut aussi agrémenter des recettes de cuisine, qu'elles soient sucrées ou salées.

En cuisine, le xérès ajoute de la saveur à de nombreuses préparations. Il parfume aussi bien des poissons, des viandes mijotées et du gibier que des potages, des salades composées, des fruits pochés ou des chutney.

Dernières recettes de xérès et de gaspacho par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de xérès et de gaspacho qui changent !

Gaspacho de melon-concombre-basilic

emma.cuisine

Le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes... Idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée. Mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic...

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Banyuls

Cava

Champagne

Cuisine au vin

Floc-de-gascogne

Madère

Marsala

Sauce au vin

Verres de prosseco, expresso et croissants sur table

Spumante

Vermouth

Vin blanc

Vin chaud

Vin jaune

Vin rosé

Vin rouge

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas asperge basilic beurre cabillaud caramel carottes carpaccio chorizo chutney citron concombre courgettes crème crustacés dessert dinde fenouil fruits fruits de mer gaspacho gingembre grillades huile jambon langouste lard légumes lentilles mangue miel moules moutarde navet oeuf oignons olives persil poisson poivre poivrons pommes poulet quinoa sauce saumon soja tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de xérès et toutes les recettes de gaspacho

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe

Gourmand Croquant

L'été arrivant, nous avions envie de petites recettes fraîches et légères... comme cette soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe ! Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'accompagner d'une petite brochette de chorizo pour relever un peu le tout !