De belles recettes de terroir qu'on adore cuisiner

Name: De belles recettes de terroir qu'on adore cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: terroir

Chaque terroir a ses propres recettes, typiques et savoureuses. Photo par reivax

La cuisine de terroir a quelque chose à voir avec l'amour pour les recettes locales, authentiques et traditionnelles. Et on peut dire que depuis quelques années il existe un véritable engouement autour de cette cuisine, comme une envie de revenir à l'essentiel et aux bons petits plats de nos grands-mères.

Des plats longuement mijotés, des parfums qui embaument la cuisine...Du petit salé aux lentilles au cassoulet de Castelnaudary en passant par le coq au vin, autant de trésors de la gastronomie française à découvrir ou à redécouvrir.

Dernières recettes de terroir et d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de terroir et d'artichaut qui changent !

Tajine petits pois et artichaut à l'agneau

Zika

Un mijoté de petits pois et d'artichauts à l'agneau, marka jelbéna bel karnoun, plat complet et incontournable classique du terroir bônois.

Artichauts sauce blanche à l'ail et aux œufs

Zika

Home terroir bônois Chtaitha karnoun bônoise-artichauts sauce blanche à l'ail et aux œufs Chtaitha karnoun bônoise-Artichauts sauce blanche à l'ail et aux œufs Cuisine De Zika mai 13, 2020 Chtaïtha karnoun ou chtitha , plat d' artichauts sans viande en sauce blanche citronnée aux gousses d'ail entières et aux œufs, plat familial du terroir Bônois.

Fèves tendres en sauce

Zika

Une recette inédite publiée en 2008, que je remonte, plat de fèves tendres et artichauts et fenouils testé et approuvé par un très grand nombre sur la toile, un mijoté typique et exclusif à la cuisine du terroir bônois .

Artichauts à la charmoula

Zika

karnoun torchi . Torchi d'artichauts ou artichauts braisés après une première cuisson dans de l'eau à la charmoula faite d'aïl, carvi, coriandre et piment, entrée chaude méconnue de la cuisine des autochtones bônois.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

Voir aussi

Proportions et grammages des légumes

L'artichaut

Bistrot

Cuisine alsacienne

Cuisine auvergnate

Cuisine aveyronnaise

Cuisine basque

Cuisine bourguignonne

Cuisine bretonne

Cuisine corse

Cuisine du nord

Cuisine flamande

Cuisine franc-comtoise

Cuisine gasconne

Cuisine lorraine

Cuisine lyonnaise

Cuisine niçoise

Cuisine normande

Cuisine provençale

Cuisine régionale

Cuisine réunionnaise

Cuisine savoyarde

Tranche de jambon grillé et haricots blancs mogettes de Vendée dans une assiette blanche

Cuisine vendéenne

Fromages français

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge aubergines beignets beurre biscuits blanquette boeuf brick brioche café canard carottes cassoulet céleri cerfeuil cerises champignons citron courgettes crème crème Chantilly épices fenouil fleurs framboises fruits lapin légumes miel morue moules orange pain paprika poires poivrons pommes porc poule rôti salé sauce sirop tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de terroir et toutes les recettes d'artichaut

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Artichauts et petits pois à la tomate

la conque d'or

Je vous propose aujourd'hui une recette typique de Sicile, une recette traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un vrai régal pour les papilles !