Pour les amateurs de pigeon, voici nos recettes hautes en saveurs

Name: Pour les amateurs de pigeon, voici nos recettes hautes en saveurs
Total time: 30 min
Cuisine: pigeon

Le pigeon a un goût prononcé qui se marie traditionnellement très bien avec des petits pois. Photo par Michele Neylon

Le pigeon est généralement classé dans les volailles lorsqu'il est d'élevage et en gibier quand il est sauvage.

La chair du pigeon sauvage est plus dense et plus parfumée. Ils sont appréciés rôtis, grillés, en crapaudine et sont souvent servis accompagnés de petits pois et de laitue braisée.

Dernières recettes de pigeon et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pigeon et de pistache qui changent !

L'Oreiller de la Belle Aurore

menus propos

Un pâté en croûte gourmand, une spécialité lyonnaise ou du moins de l'Ain.

Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

Voir aussi

Crapaudine (en)

Monder

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Le pigeon

La pistache

Les fruits à coque

Pigeonneau

D'autres recettes avec aussi...

amandes ballotine beurre caille canard canette carottes cassis champignons chou citron cocotte concombre couscous crapaudine crosnes croûte dessert entremets épinards farce figues foie gras fruits gingembre laitue lapin lard lardons miel navet noël noix oeuf orange pain pintade pistache poires pommes poule poulet purée sauté semoule volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de pigeon et toutes les recettes de pistache

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.