Nos recettes faciles et rapides à base de perche

Name: Nos recettes faciles et rapides à base de perche
Total time: 30 min
Cuisine: perche

La perche est un poisson d'eau douce de la famille des percidés. Photo par zoosnow

La perche commune, appelée aussi perche franche ou encore perche zébrée, est un poisson carnassier d’eau douce qui vit en bancs dans une grande partie de l'Europe ainsi qu'en Asie du nord. On la retrouve dans les étangs, les lacs et les rivières à faible courant. C'est l'un des poissons d'eau douce les plus appréciés.

La perche se cuisine facilement en friture, à la poêle, à la vapeur ou en court-bouillon. Elle fait des merveilles accompagnée d'une fondue de poireaux, d'une sauce au yaourt ou au curry.

Dernières recettes de perche et de filets de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de perche et de filets de poisson qui changent !

Filets de perche à la provençale

SucreEtEpices

J'essaie de préparer du poisson au moins une fois par semaine, voire deux. Parmi les poissons qu'on achète les filets de perche font partis des favoris. Vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog. Mais vous pouvez remplacer la perche par un autre poisson sans problème. C'est une recette très rapide et facile à faire et rappelle les jours ensoleillés de Provence.

Perche à la carbonara

Monbeaupoisson

Envie de perche à la carbonara ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

Filets de perche aux anchois et câpres sauce au yaourt

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat, facile et rapide à préparer, à base de filets de poisson. J'ai choisi des filets de perche car mon mari adore ce poisson, mais vous pouvez les remplacer par des filets de cabillaud, de loup ou d'un autre poisson blanc de votre choix, voire des filets de saumon.

Filets de perche grillés sauce crémeuse à la moutarde

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson. J'ai utilisé des filets de perche car mon mari adore ça, mais vous pouvez prendre des filets d'autres poissons : cabillaud, bar, lieu, maquereaux... C'est un plat qui est vite fait et se prépare à la dernière minute, juste avant de servir. Pensez donc à préparer la garniture à l'avance.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson

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Plie

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Poisson cru

Poisson farci

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Poisson grillé

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