La Normandie à l'honneur avec nos recettes au neufchâtel

Name: La Normandie à l'honneur avec nos recettes au neufchâtel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: neufchâtel

Le neufchâtel est facilement reconnaissable ! Photo par Slowmotiongli

AOC depuis 1969, le neufchâtel est un fromage ancien à pâte molle fabriqué dans le Pays de Bray avec du lait de vache, reconnaissable avec sa forme en coeur même si on en trouve aussi parfois sous forme de briquettes. Sa saveur douce et légèrement acidulée en fait l'un des fromages préférés des français.

Le neufchâtel a toute sa place sur un plateau de fromages accompagné de quelques fruits frais mais il fait également merveille incorporé dans une quiche aux champignons, dans une tarte aux pommes de terre ou encore dans une sauce pour accompagner un filet de porc ou un plat de pâtes.

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Fromage cœur de Neufchâtel entier cuit

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Voici une recette express, de fromage coulant accompagné de salade et de pain aux figues. Cette recette est parfaite quand on a peu de temps, quand il fait froid et qu'on a besoin de réconfort ou à partager en amoureux. J'adore le fromage fondu et celui-ci est très bon.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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