Des recettes à base d'igname qui ont tout pour plaire

Name: Des recettes à base d'igname qui ont tout pour plaire
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: igname

En Amérique du Nord et au Canada, l'igname désigne une patate douce. Photo par chefkeem

Originaire d’Afrique de l’Ouest, l’igname est un légume-racine exotique aux nombreux bienfaits sur la santé. Il en existe une centaine de variétés mais seules quelques unes sont comestibles.

L'igname remplace facilement la pomme de terre dans une multitude de recettes auxquelles elle apporte une saveur sucrée particulière. Elle peut être cuisinée aussi bien dans les plats salés que sucrés.

Dernières recettes d'igname et de cuisine japonaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'igname et de cuisine japonaise qui changent !

Igname dorée

Lutsubo

Une recette d'inspiration japonaise pour découvrir ce tubercule consommé sur une grande partie du globe mais méconnu chez nous.... Pour un repas plus consistant, ajoutez, par exemple, du tofu préparé selon la recette de votre choix. La recette est ultra-simple, il vous suffit juste de mettre la main sur un igname !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Graines de sésame

Konjac

Tampopo

Le voyageur affamé

Les bases de la cuisine japonaise

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Inoue Areno

Ogawa Ito

Divers produits alimentaires

Shiso

Gomasio

Le haricot azuki

Les soba

Les ramen

Les udon

Le nori

Le kombu

Le vinaigre de riz

La sauce soja

Les légumes-racines

Le shiitaké

Le yuzu

L'igname

Betterave

Carottes

Céleri

Céleri-rave

Cerfeuil tubéreux

Crosnes

Manioc

Navet

Panais

Patate douce

Poire de terre

Pomme de terre

Radis

Radis noir

Rave

Rutabaga

Salsifis

Scorsonère

Topinambour

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement ail bourek brick chaussons cookies croquettes cuisine africaine cuisine au four cuisine du Maghreb cuisine du monde cuisine japonaise cuisine philippine cuisine tunisienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne feuilles de brick frites fromage légumes racines maïs oeuf paprika fumé patate douce pâte filo piment pomme de terre poulet ramadan samoussas sans gluten sans lactose soupe tahini vegan wok

Découvrez aussi toutes les recettes d'igname et toutes les recettes de cuisine japonaise

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique

passeportpourlacuisine

Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.