Testez nos recettes simples et originales avec du crabe

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Cuisine: crabe

Sous ce nom vernaculaire de crabe se cachent de nombreuses espèces. Photo par THOR

Le crabe, un nom générique sous lequel se cachent différentes espèces de crustacés décapodes tels l'araignée de mer à la carapace épineuse, le tourteau plus large avec deux pinces bien développées (photo), le crabe vert beaucoup plus petit et l'étrille.

Les crabes doivent être achetés vivants, lourds et toniques, signes de fraîcheur. Les petits crabes sont utilisés dans les soupes, bisques et coulis comme dans la sauce américaine. Les grosses pièces comme le tourteau et l'araignée de mer seront cuits pochés comme pour la langouste ou grillés. Notons également que le crabe s'achète aussi en conserve à condition d'être vigilant sur la qualité et l'origine.

Meilleures recettes de crabe et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de crabe et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Tartare de crabe au yuzu

NathyChef

Tartare de crabe au yuzu, cet agrume sert à la fois de condiment et de plante médicinale. Il est très apprécié dans son pays le Japon pour ses étonnantes saveurs proches de notre citron jaune mais plus amer.

Vodka Royale et ses blini à la mousse de crabe

Keskonmangemaman?

Un délice inspiré par la Russie, une mousse de crabe royal, blini et cocktail à la vodka. Un petit voyage des papilles simple à faire et qui séduira les papilles de vos invités. A consommer avec modération !

Ravioles crabe citron

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Des ravioles chinoises farcies à la chair de crabe et à la ricotta, la recette parfaite pour un déjeuner dépaysant et gourmand ! Dressez trois ravioles par assiette et servez-les nappés de sauce au citron.

Dernières recettes de crabe et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crabe et de citron qui changent !

Cœurs de palmier garnis de crabe

Clementine

Ce sont l'huile de sésame et les graines de sésame qui donnent un très bon goût à ces cœurs de palmier farcis.

Verrines au crabe et au kiwi

Clementine

Il me restait un kiwi. Quoi faire avec ? Le manger ou chercher une recette ? Avec un kiwi on ne va pas loin, et pourtant... Internet nous aide à trouver des recettes avec les ingrédients qu'on a à la maison. Dans le placard j'ai toujours des boîtes de thon et de crabe que j'achète quand elles sont en promo. Alors en demandant à Google kiwi et crabe il me suggère plusieurs recettes parmi les verrines au crabe et au kiwi.

Citron au crabe et à la ricotta

Aux Fourneaux

Envie de citron au crabe et à la ricotta ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Taboulé de chou fleur, araignée et asperges vertes

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Un taboulé très léger et bien de saison

Taboulé aux trois agrumes, crabe et écrevisses

Dans la cuisine d'Hilary

Un taboulé frais et délicieux avec de bons agrumes et des fruits de mer savoureux!

Corolles au crabe et à l'avocat

Les Gourmandises De Lilie

Des amuse-bouches frais et parfumés, parfaits pour garnir une table dînatoire ou tout simplement l'apéritif du vendredi soir.

Petits choux farcis aux crabes

Mamyloumich

Un petit chou en entrée, quant pensez vous?

Taboulé estival

Papilles à l'affut

Une recette qui donne du peps au taboulé grâce à l'association du pomélos aux crevettes et au crabe. A déguster frais sans modération !

Risotto citronné au saumon et au crabe

La soupe à la citrouille

Le risotto j'adore ! Le petit plus... Varier en ajoutant des moules, des crevettes, des palourdes, etc...

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Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween

Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

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Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

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Proportions et grammages des fruits de mer

Le citron

Préparer un plateau de fruits de mer

Les crabes

Les blancs de cuisson

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.