1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vidéos>
  4. Rissole à la Dauphine
Rissole à la Dauphine

Rissole à la Dauphine

Yourguardianchef Yourguardianchef
1

Quelques mots sur cette recette

Escoffier utilise rissole comme un terme générique pour les entrées qui comprend un remplissage en salpicon enveloppé dans une pâte qui peut être de différentes sortes: pâte briochée sans sucre, pâte feuilletée ou pâte brisée, généralement, frit.

Voir la recette
Auguste Escoffier buffet chef cuisine rapide cuisine savoyarde entrée fêtes rissoles street food
Recette ajoutée le 30/05/18  -  Mise à jour le  02/06/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rissole à la Dauphine

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Gua bao taïwanais au porc.

D'autres recettes du même Gourmet

Yourguardianchef partage également ces recettes.

Socca
Socca
Socca, Farinata, Pannella et qui sait combien d'autres noms, c'est une cuisine de rue typique dans de nombreux pays méditerranéens simplement faite avec de la farine de pois chiches et de l'eau cuite au feu de bois.
1
Pan Bagnat
Pan Bagnat
Pan Bagnat est très commun ici dans la région de Côte d'Azur, non seulement comme un sandwich de street food mais a également servi comme entrée, aux buffets et même aux restaurants étoilés de Michelin.
Gougère Bourguignonne
Gougère Bourguignonne
Les Gougère Bourguignonne sont des choux où le sucre est remplacé par le fromage et le lait par l'eau. Ils sont parfaits pour une table de buffet, car ils peuvent être servis à température ambiante et peuvent être faits la veille.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
02 juin 2023 à 11:32

Je suis étonné par la facilité de cette recette, c'est un sans-faute !

Voir tous les commentaires...

Voir aussi

Comment décorer et présenter un buffet ? Conseils et organisation d'un buffet réussi Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ? Quels produits choisir pour votre buffet ? Un buffet pour fêter l'arrivée des beaux jours Sers moi une petite verrine !

Plus de recettes d'autres Gourmets

Gratin de ravioles du dauphiné de Voyage gourmand
Côtes de porc ibérique à la moutarde à l'ancienne de Mimm
Oeuf mollet, pommes de terre rissolées, viande séchée des alpes de Bouilles gourmandes
Moules de zélande au basilic et tomates de Cook'n'roll
Tartiflette aux cèpes de Monepicierduterroir
Tarte pommes de terre et boudin noir express de Je cuisine donc je suis
Lapin à la moutarde et aux olives au four de Veb
Tajine d'agneau aux cœurs d'artichauts et pommes de terre de Zika
Seitan à la bière de La gourmandise selon angie
Salade aux deux lentilles et feta de Un pas plus vert
Gratin de ravioles du dauphiné à la ricotta de Philandcocuisine
Ravioles du dauphiné à la crème de courge butternut de Clarisse en cuisine

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1