Pâtes fraîches maison au petit épeautre

Pâtes fraîches au petit épeautre

Name: Pâtes fraîches au petit épeautre
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: petit épeautre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 3 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les pâtes fraîches au petit épeautre, voici le nec plus ultra des pâtes fraiches maison. Pour une petite quantité, pas besoin de laminoir ni de séchoir avec mes astuces.Quitte à faire des pâtes fraiches, autant réaliser les meilleures, bio de surcroit et celles qui sont introuvables dans le commerce. De la farine de petit épeautre, des oeufs frais et de l’eau, rien de compliqué à approvisionner.

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Recette ajoutée le 14/07/21 - Mise à jour le 16/05/23 .

Accord mets et musique

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Faire ses pâtes fraîches maison

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Comment faire germer le petit épeautre

Voici toutes mes astuces pour faire germer facilement le Petit épeautre (aussi appelé engrain). J’ai utilisé du petit épeautre mais la technique avec les autres céréales est identique. Toutes les céréales (kamut, blé, épeautre, etc.) sont faciles à faire germer. Le petit épeautre est un petit grain qui ressemble à du blé sans en être, de taille inférieure et non fendu d’un trait, contrairement à son cousin l’épeautre (le « grand », qui n’est pas issu de la même plante. C’est une céréale authentique, n’ayant subie aucune manipulation génétique pour augmenter sa production.

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