Name: Lapin à la moutarde et au thym sans crème
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: lapin
Ingredients: 1 kilo de lapin; 1 grosse c. à café de thym séché (ou plus selon son parfum); 4 échalotes; 2 petites c. à soupe de moutarde forte; 1/2 litre bouillon de poulet maison; 1 c. à café de sel fin non raffiné; Poivre du moulin; ¾ de verre de cuisine de vin blanc sec; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre bio; 2 c. à café de farine ((ou fécule)); 1 c. à soupe d’huile d’olive bio; Crème fraiche ( (facultatif))

Lapin à la moutarde et au thym sans crème

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

1 kilo de lapin

1 grosse c. à café de thym séché (ou plus selon son parfum)

4 échalotes

2 petites c. à soupe de moutarde forte

1/2 litre bouillon de poulet maison

1 c. à café de sel fin non raffiné

Poivre du moulin

¾ de verre de cuisine de vin blanc sec

1 c. à soupe de vinaigre de cidre bio

2 c. à café de farine ((ou fécule))

1 c. à soupe d’huile d’olive bio

Crème fraiche ( (facultatif))

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Préparation de la recette

1Enlever le gras du lapin.

2 Surtout si c’est un beau lapin fermier.

3 Le lapin d’élevage jeune sera moins gros et moins gras (mais bof…)

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 19/06/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lapin à la moutarde et au thym sans crème

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Miechambo Cuisine pour accompagner la recette Gnocchi aux bocconcini de lapin.