Je vous propose aujourd’hui de vous expliquer comment réaliser une volaille rôtie et un petit jus de cuisson "minute" sans fond de sauce.
Saison oblige, j’ai choisi un perdreau (perdrix) gris au genièvre.
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Un superbe perdreau à préparer en écoutant Lenny Kravitz - New York City
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Stéphane Décotterd partage également ces recettes.
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