Boulettes au chevreuil pour l'apéritif, sauce fumée à la tomate

Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate

Name: Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chevreuil
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une recette de boulettes originale pour changer des chips et des olives à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très facile à réaliser. Pour donner du peps à la préparation, j’utilise mon ingrédient fétiche du sud-ouest le piment d’Espelette. Selon votre goût, vous pouvez plus ou moins le doser.

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Recette ajoutée le 24/08/20 - Mise à jour le 27/09/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate

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Dégustez ces boulettes en écoutant The Beatles - I Want You (She's So Heavy)

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Pour garnir cette pâte, j’ai utilisé des ingrédients que j’ai toujours dans mon frigo : l’inimitable ricotta que je mets à toutes les sauces, du jambon cru que vous pouvez remplacer par du jambon blanc, de la viande des Grisons et des pousses d’épinards que vous pouvez remplacer par un peu de pesto par exemple. Et en finition, du jaune d’oeuf légèrement dilué avec de l’eau.