Paratha ail coriandre à la farine complète

Paratha ail coriandre

Name: Paratha ail coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: farine complète: 300 g de; eau: 150 g d'; sel: 1 cc de; huile de tournesol: 3 cs d'; coriandre: 1 cs de; ail en poudre: 0.5 cc d'

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

farine complète: 300 g de

eau: 150 g d'

sel: 1 cc de

huile de tournesol: 3 cs d'

coriandre: 1 cs de

ail en poudre: 0.5 cc d'

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de base

Le paratha ail coriandre est un pain plat indien légèrement feuilleté. Il est composé de farine complète et j’apprécie de le parfumer à l’ail et à la coriandre fraîche. C’est un pain très populaire et très gourmand.

Voir la recette

ail coriandre cuisine du monde cuisine indienne farinages farine farine complète feuilletés herbes aromatiques pain pain plat paratha

Recette ajoutée le 26/02/20 - Mise à jour le 25/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Paratha ail coriandre

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute The Strokes - You Only Live Once

Une recette dans...

On dit LA coriandre svp !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Parathas

Les parathas sont des pains plats feuilletés typiquement indiens. Ils sont servis en accompagnement des plats et servent aussi dans des plats comme le kutu paratha. Les parathas sont composés de farine blanche et de farine semi-complète, ils sont feuilletés et très gourmands. Ils sont ronds mais on peut aussi les faire carrés (un peu comme des msemens mais moins gras).

Kottu paratha

Le kottu partha est un plat typique du sud de l’Inde. Il s’agit de parathas (pains plats indiens feuilletés) coupés en petits morceaux et que l’on fait sauté comme des pâtes avec des légumes et des épices. C’est un plat de street food rapide, très simple et délicieux.

Naans

Les naans sont de petits pains plats indiens moelleux et terriblement gourmands. Ils peuvent être servis farcis au fromage mais nous les préférons servis avec cette petite sauce ail coriandre ou tout simplement nature. C’est exceptionnel avec un curry et n’importe quel plat indien. La pâte est vraiment facile à préparer, mais il y a un temps d’attente de 3h pour que la pâte lève. Une portion permet de réaliser 4 naans. Le truc en + : Pour une version au fromage, ajouter du fromage fondu type vache qui rit dedans au moment du façonnage