Name: Aubergine aux oeufs
Total time: 30 min
Cuisine: tomates
Ingredients: aubergine: 1; huile de friture; farine: 3 cs; concentré de tomates: 2 cs; parmesan râpé: 1 cs; oeuf: 2; huile d'olive: 1 cs; basilic: 1 pincée

Aubergine aux oeufs

Simple & Gourmand

Ingrédients

aubergine: 1

huile de friture

farine: 3 cs

concentré de tomates: 2 cs

parmesan râpé: 1 cs

oeuf: 2

huile d'olive: 1 cs

basilic: 1 pincée

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Préparation de la recette

1Couper l'aubergine en tranches de 0,5 cm.

2 Les fariner puis réserver.

3 Faire chauffer l'huile à frire dans une poêle et porter à feu fort.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

L'aubergine aux œufs c'est une association de dingue. J'adore ces 2 produits et j'ai trouvé comment en faire un bon petit plat tout doux et savoureux. Les aubergines sont fondantes et l’œuf juste coulant pour pouvoir enrober les aubergines. Avec un peu de pain, je ne m'en lasse pas.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 13/06/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergine aux oeufs

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une French girl cuisine pour accompagner la recette Tarte au thon, aux tomates et à la moutarde.

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