Name: Mousse de mascarpone façon Cupcake
Total time: 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: - 250g de mascarpone; - 50g de sucre glace; - 3 blancs d’œufs; - Quelques framboises; - Quelques pépites caramélisées; - 1 tablette de chocolat

Mousse de mascarpone façon Cupcake

Sam Mijote

Facile

Ingrédients

- 250g de mascarpone

- 50g de sucre glace

- 3 blancs d’œufs

- Quelques framboises

- Quelques pépites caramélisées

- 1 tablette de chocolat

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Préparation de la recette

1Les caissettes en chocolat

2Casser le chocolat et le faire fondre.

3Utiliser des moules en silicone ou des caissettes en papier, badigeonner les fonds et bords de chocolat à l’aide d’un pinceau.

4Mettre une première couche, laisser durcir au réfrigérateur quelques minutes. Renouveler cette opération 1 ou 2 fois. Il faut de l’épaisseur pour éviter de casser les caissettes au moment du démoulage.

5La mousse de mascarpone

6Mélanger au batteur 250g de mascarpone avec 50g de sucre glace.

7Battre les 3 blancs d’œuf en neige puis incorporez les délicatement au mélange précédent (mascarpone et sucre glace).

8Le dressage

9Mettre au fond de la caissette quelques framboises légèrement sucré puis déposer la mousse de mascarpone.

10Parsemer de quelques pépites caramélisées et d’un peu coulis de framboise.

Quelques mots sur cette recette de dessert

C’est magique ce que nous pouvons faire avec un peu d’imagination …

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Recette ajoutée le 27/03/12 - Mise à jour le 18/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse de mascarpone façon Cupcake

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Philippe Kientzler pour accompagner la recette Mousse au chocolat des "Chocoholiques".

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