Zestes de citron confit au chocolat

Simple à réaliser mais uniquement avec des citrons du jardin ou naturels ou non traités histoire de ne pas avoir des citrons aux pesticides et produits chimiques confits. bref une recette pour déguster vos citrons comme des bonbons ou à utiliser dans d'autres recettes.

On peut se régaler avec des tranches d'oranges non traitées. Cuite dans un sirop de sucre, elles se confisent lentement. A déguster telle quelle ou pour accompagner vos brioche et cake et pourquoi pas le canard ou un poisson ?

Quand le chef Frédéric DUCROS de l'Auberge de La Renaissance nous transmet sa recette, nous la réalisons et nous vous la partageons avec bonheur. citron confit ou non, tout est possible !