Carbonade revisitée à la viande de porc

Carbonade au porc

Name: Carbonade au porc
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carbonade
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous connaissiez la recette de la carbonade traditionnellement préparée avec de la viande de boeuf, voici une variante avec du porc. C'est aussi bon et c'est bien plus rapide à réaliser. Et avec toujours ces épices qui subliment ce plat et la cuisson dans la bière brune ambrée ou blonde selon les goûts.

Voir la recette

Avent bière carbonade cuisine belge cuisine européenne mijoté pain d'épices porc ragoût Saint-Patrick viande

Recette ajoutée le 01/05/22 - Mise à jour le 29/09/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carbonade au porc

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

En cuisine avec Snow Patrol - Chasing Cars

Une recette dans...

Team carbonade ou carbonara ?

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes du Chef partage également ces recettes.

Carbonnade flamande

Avec un seul N ou deux, quoiqu'il en soit, cette recette typique du Nord de la France et de la Belgique est l'un des ragoût les plus riches en saveurs. L'équilibre entre le sucré du pain d'épices et l'amertume de la bière rend ce plat incontournable.

Sauté de porc à la bière

La carbonade se réalise avec du boeuf. Et pourquoi pas avec du porc ? Et pourquoi pas avec de la bière de noël ou la couleur de votre choix ? En tous cas de quoi se régaler ! A servir avec des frites bien sûr ou des pommes vapeur

Terrine de porc à la bière

Lorsque le porc rencontre dame Guinness et s'unissent dans une terrine : c'est pour le plus subtile des mariages de saveurs. Ici en pâté à bière, cette terrine pourra vous sembler fade si vous ne lui donner pas le petit pep's à votre goût : un peu plus de sel ou de poivre ou du piment d'espelette.

Commentaires

Voir aussi

Faire son pain Réussir vos ragoûts et viandes en sauce Températures de cuisson à coeur Proportions et grammages des viandes L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !

Plus de recettes d'autres Gourmets

Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques de Cuisiner en paix

Joue de porc façon carbonade et frites maison de Cuisine en folie

Sauté de porc façon carbonnade flamande de My culinary curriculum

Plancha carbonnade de porc en marinade froise tomate et piment de Kaderick

Carbonnade de porc du sud-ouest à la bière toulousaine de Gourmandise sans frontieres

Carbonnade ou grillade de porc à la plancha marinée au citron et miel de Kaderick