Name: Gâteau Reine Elisabeth
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine du monde
Ingredients: 190 g environ de dattes détaillées en dés; 250 ml d’ eau bouillante; 1 CC de bicarbonate; 180 g de farine; 1 CC de levure chimique; ¼ CC de sel; 1 œuf extra gros ou deux petits; 60 g de beurre; 150 g de sucre Muscovado; Pour le glaçage :; 50 g de beurre; 90 g de cassonade; 6 CS de crème fraîche 35 %; 60 g de noix de Grenoble hachées; 60 g de noix de coco râpée; Quelques flocons de noix de coco

Gâteau Reine Elisabeth

Quoi qu'on mange ?

Facile

Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

190 g environ de dattes détaillées en dés

250 ml d’ eau bouillante

1 CC de bicarbonate

180 g de farine

1 CC de levure chimique

¼ CC de sel

1 œuf extra gros ou deux petits

60 g de beurre

150 g de sucre Muscovado

Pour le glaçage :

50 g de beurre

90 g de cassonade

6 CS de crème fraîche 35 %

60 g de noix de Grenoble hachées

60 g de noix de coco râpée

Quelques flocons de noix de coco

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 190°C Chaleur tournante

2Beurrer et fariner le moule de votre choix, placer un rond de papier sulfurisé au fond

3Mélanger les dattes avec l’eau bouillante et le bicarbonate, réserver +- 15 mn en remuant régulièrement

4Tamiser ensemble la farine avec la levure et le sel, réserver

5Battre l’œuf avant d’incorporer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse, ajouter le mélange de dattes -ouiii avec l’eau- et celui de farine, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène

6Verser dans le moule, enfourner +- 40-45 mn, selon votre four et le modèle du moule choisi, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche

7Une fois le gâteau cuit et joliment doré, le sortir du four

8Pour le glaçage :

9Pour le glaçage : Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade et la crème fraîche, amener à ébullition, faire bouillir +- 3 mn jusqu’à épaississement, retirer du feu, ajouter les noix de Grenoble, bien mélanger

10Piquer le gâteau encore chaud un peu partout à l’aide d’un cure-dent, verser le glaçage dessus et étaler, saupoudrer de noix de coco râpée

Quelques mots sur cette recette de dessert

C’est un gâteau simple et délicieux, moelleux et savoureux qui est fait avec des dattes.

Voir la recette

cuisine anglaise cuisine britannique cuisine du monde dattes dessert fruits exotiques goûter

Recette ajoutée le 07/03/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau Reine Elisabeth

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Kitchenette de Miss Tâm pour accompagner la recette Salade de papaye verte aux crevettes.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Quoi qu'on mange ? partage également ces recettes.

Mini scones anglais

Faciles à faire, il ne faut pas plus d’une vingtaine de minutes pour les préparer et offrir ainsi un goûter royal qui va séduire les gourmands ! A croquer en deux bouchées ?

Gâteau au lait chaud

Simple et facile à réaliser, ce hot milk cake des Etats-Unis, ou gâteau au lait chaud tout léger, est le gâteau parfait avec son bout goût de lait, d'œufs et de vanille pour accompagner quelques fruits frais par exemple.

Gâteau renversé aux kumquats

Il est possible de réaliser le gâteau renversé avec toute sorte de fruits ou d’agrumes, j’ai voulu le fruiter avec des kumquats, ce petit agrume à la forme oblongue avec une peau plutôt épaisse et un goût à la fois sucré et acide. Pour obtenir une riche saveur et une texture délicate à mon gâteau, j’ai privilégié le beurre et le yaourt grec dans la pâte, j’ai aussi glissé de la poudre d’amandes.

Commentaires

Voir aussi

Idées de repas économiques Nutri-score Réussir vos glaces et sorbets La démarche HACCP Choisissez un trifle porte bonheur Save the dattes !

Plus de recettes d'autres Gourmets

Chocolate biscuit cake de Passeportpourlacuisine