Recette japonaise héritée de la cuisine chinoise. Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de viandes, légumes et aromates. Importé de Chine à la fin du XIXᵉ siècle, il est à ce jour considéré comme faisant partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc pour accompagner la recette Bouillon façon ramen et noix de Saint-Jacques.
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