Nuggets de poulet

De bons cordon bleu fait maison ! Les seuls ingrédients qui les composent sont de la viande, du fromage, de la chapelure. Dans cette recette pas de trucs chimiques "E quelque chose"... ! Que du bon ! Saviez-vous que le cordon bleu est d'origine Suisse ?

C'est ma salade préférée ! Cette salade n'a rien à voir avec l'Italie, elle a été créée en 1924 par le chef cuisinier italo-américain Caesar Cardini dans son restaurant Caesar's de Tijuana au Mexique. Très vite elle devient populaire dans tous les USA et dans le monde entier. Aujourd'hui, c'est la star des salades, de la restauration rapide.

Avec cette recette, je me revois dans le quartier Little Italy, lors de notre voyage aux states. Importée par les Italiens lors de leur arrivée aux USA, cette spécialité Italo-Américaine est servie à Little Italy depuis 1940. C'est un mélange de plusieurs spécialités italienne : les escalopes de veau à la milanaise (ici remplacé par du poulet) et du parmigiana melanzane (spécialités sicilienne ou calabraise) qui consiste à superposer des couches d'aubergines frites garnies de ragoût.