Blanquette de veau

Petit plat de Pâques, simple et rapide... Je ne sais pas vous, mais pour Pâques, je ne sais jamais quoi faire comme plat… Niveau dessert y a toujours de l'inspiration… mais pour le reste. Donc je me suis penchée sur la question est, j'ai trouvé cette petite recette que je me suis permis de modifier. A priori rien de bien méchant, mais qui je pense va apporter une nuance dans les textures qui vont donner beaucoup de charme à ce plat. J'ai décidé d'accompagner le filet d'agneau avec sa purée de haricots blancs de légumes qui seront pour certains glacés et fondants et pour d'autres croquants. Fondant et croquant vont se mélanger, je pense que ça va être une tuerie !

Je vous propose une recette pour varier vos repas de fête. Cela change du chapon, rôti bœuf façon Orloff et autres viandes. Cette recette est facile, simple même si elle fait son petit effet avec sa sauce aux morilles. Si vous n’aimez pas les morilles, remplacez-les par des girolles.

Une recette simple et délicieuse.