Gigot d'agneau désossé rôti

Les fêtes de Pâques sont toujours une occasion de cuisiner de l'agneau. Cette année, j'ai choisi une version ensoleillé du traditionnel agneau pascal. A accompagner de délicieuses pommes de terre au four.

Avec toutes ces recettes d'agneau qui ont déferlé sur la toile ces dernières semaines, j'ai fini par craqué. Comme à la maison il n'y a pas beaucoup de monde qui apprécie l'agneau, un gigot étant trop gros, je me suis donc rabattu sur une épaule. Et bien, je peux vous le garantir, je ne le regrette pas...

Aujourd'hui, je profite de la saison des citrouilles et de la dernière livraison de mon producteur fermier d'agneau, pour préparer un tajine d'agneau au potimarron.