Falafels utra-moelleux et sauces blanches

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des falafels très très moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur et légers, parfumés aux herbes fraiches : les meilleurs du monde à mon goût, avec tous les trucs pour les réussir. En prime deux sauces blanches : une traditionnelle au tahini sans lactose et une plus légère au yaourt et au citron.