La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse. La mie est filante, bien aérée, très légèrement sucrée mais tout à la fois, il se tient vraiment bien lorsqu’on le coupe et on obtient de belles tranches bien nettes.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
En cuisine avec The Rolling Stones - Sympathy For The Devil
Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !
Le Chat Gourmet partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0