Name: Entremets café cappuccino
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entremets
Ingredients: BISCUIT CAPPUCCINO; 2 œufs; 70g de poudre d'amandes; 70g de sucre en poudre; 2 blancs d'oeufs; 25g de sucre en poudre; 8g de beurre fondu; 3g d'essence de café (Trablit; MOUSSE CAPPUCCINO; 2g de gélatine (1 feuille); 60g de crème liquide à 30% min de mat grasses; 6g de Nescafé; 100g de chocolat au lait; 30g de sucre en poudre; 2 jaunes d'oeufs; 1/2 oeuf; 225 de crème liquide à 30% min de mat grasses; PUNCH LEGER; 10g de sucre en poudre; 20g d'eau; CHANTILLY MASCARPONE; 300g de crème liquide à 30% min de mat grasses; 150g de mascarpone; 45g de sucre glace; 1/2 càc de vanille en poudre

Entremets café cappuccino

Juste Do Eat

Préparation : 1 h Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

BISCUIT CAPPUCCINO

2 œufs

70g de poudre d'amandes

70g de sucre en poudre

2 blancs d'oeufs

25g de sucre en poudre

8g de beurre fondu

3g d'essence de café (Trablit

MOUSSE CAPPUCCINO

2g de gélatine (1 feuille)

60g de crème liquide à 30% min de mat grasses

6g de Nescafé

100g de chocolat au lait

30g de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs

1/2 oeuf

225 de crème liquide à 30% min de mat grasses

PUNCH LEGER

10g de sucre en poudre

20g d'eau

CHANTILLY MASCARPONE

300g de crème liquide à 30% min de mat grasses

150g de mascarpone

45g de sucre glace

1/2 càc de vanille en poudre

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Quelques mots sur cette recette

Une recette d'entremets café cappuccino très gourmande qui ravira les fans de café

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boissons café cappuccino chef pâtissier Christophe Felder entremets pâtisserie

Recette ajoutée le 11/01/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets café cappuccino

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les recettes de Mélanie pour accompagner la recette Entremets rhubarbe et fraises.