Bourride de lotte traditionnel provençal

Bourride de lotte

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La bourride est un plat traditionnel provençal, qui réunit des poissons, des fruits de mer, cuit dans un fumet, et un aïoli que l'on vient mélanger pour lier la sauce.
Pour ma version, j'ai profité d'une promotion sur la queue de lotte chez mon poissonnier, pour faire une version simplifiée et printanière de bourride de lotte .

Au résultat, une recette parfumée, plutôt légère et parfaite pour un dîner.

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Recette ajoutée le 27/04/24 - Mise à jour le 29/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bourride de lotte

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Bourride sétoise.

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