Tomates mozzarella et quelques épices

Nous avons choisi quelques tomates cerise de couleurs différentes. C’est plus joli ! Elles ont aussi des textures et des goûts différents. Une part de mozzarella tressée au lait de bufflonne. Pour révéler toutes les saveurs de notre salade, on utilise du sumac qui apporte une pointe d’acidité et rend la main plus légère sur le sel.

Vous cherchez une recette de comme une tomate ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

À nous, les entrées fraîches qui flairent bon l’été! Les tomates sont délicieuses, gorgées de soleil. Elles se suffiraient à elles-mêmes… On joue avec les couleurs : rouge, verte, noire, jaune…on a l’embarras du choix. On en choisit 2 que l’on coupe en petits dés…rien de sorcier ! On prépare un pesto de basilic (huile, d’olives, citron) On choisit une burratina pour son crémeux . On n’oublie pas d’assaisonner : fleur de sel, poivre Timut, poivre Kampot noir, citron jaune (jus et zeste). Pour poursuivre notre « réflexion » sur la boisson « idéale » pouvant accompagner nos assiettes, on prépare une eau infusée aux feuilles de basilic citron qui apporte une fraîcheur à notre plat.