Poelée de mousserons et oeufs mollets

Poêlée de mousserons et oeufs mollets

Quelques mots sur cette recette

Nous avons trouvé nos premiers mousserons sur le marché!
Le mousseron est un champignon que l’on consomme aussi bien frais que sec.
Sec, il concentre vraiment ses saveurs.
Lorsque nos cueillettes sont fournies, nous les faisons sécher pour réaliser de petits pots dans lesquels on pioche au gré de nos recettes. Il suffit alors de les réhydrater dans un peu d’eau tiède et, hop ils retrouvent une texture plus souple et leur saveur.
Au final, nous ne savons pas si nous préférons les champignons secs ou bien frais. Nous dirons que c’est différent…
Parlons frais!

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Recette ajoutée le 15/06/17 - Mise à jour le 03/12/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poêlée de mousserons et oeufs mollets

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner la recette Velouté de butternut aux girolles.

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