La blette est un légume que l’on cuisine , une bonne partie de l’hiver, généralement en gratin. Vers la fin de l’été, on voit apparaître les premiers pieds de blettes multicolores. Cardes rouges, orangées ou encore jaunes, elles sont présentées en bouquet. À la cuisson, elles perdent hélas leurs belles couleurs éclatantes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes.
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