Cookies tahini et chocolat noir

Cookies tahini chocolat noir

lena's cake

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 13 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

100g de beurre doux ramollie

100g de pâte de sésame, Tahini

120g de sucre de coco

1 càc de bicarbonate de soude

170g de farine

1 oeuf

1 pincée de sel

150g de chocolat noir

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Préparation de la recette

1Travaillez le beurre ramolli et le Tahini avec le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux.

2Ajoutez l'oeuf et le sel.

3Dans un autre récipient, mélangez la farine au bicarbonate de soude.

4Ajoutez à la préparation précédente en mélangeant brièvement avec une fourchette. Il faut que la pâte soit mélangée juste ce qu'il faut pour ne pas avoir de grumeaux.

5Découpez le chocolat en pépites de taille plus ou moins grosses (j'adore les grosses pépites pour ma part) selon ce que vous aimez. Incorporez les à la pâte à cookie.

6Laissez reposer la pâte à cookies pendant au moins1h au réfrigérateur.

7Après 1h de repos, allumez le four à 160°C.

8Formez des petites boules que vous déposez espacées sur la plaque de votre four.

9Enfournez pour 13min ; les cookies doivent être encore mous à la sortie du four afin de conserver leur moelleux.

10Et voilà c'est prêt !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette de cookies. Vous me connaissez et si vous avez l'habitude de suivre mes recettes, vous le savez, je suis une IN-CON-DI-TIO-NELLE des cookies. Je les aimes au chocolat noir ou blanc, très fondants, plus croquants, aux fruits rouges... Bref, rien n'a de limite ni d'égal à mes yeux en termes de cookies.

En tant que grande fan de beurre d'oléagineux type beurre de cacahuète, amande, noisette mais aussi sésame, j'avais très envie de tester une recette avec de la pâte de sésame, le tahini, qu'on utilise beaucoup en Grèce, à la fois dans des gateaux type Rivano (trouvez une de mes recettes ici) mais aussi dans des mezzés.

J'aime beaucoup le tahini car je trouve son goût très légèrement amère très agréable à travailler sur des recettes salées ou sucrées. Dans la recette de ces cookies au Tahini, le chocolat et le sucre de coco se marient parfaitement avec l'amertume de la pâte de sésame. Un vrai délice et original qui plus est !
Allez on y va pour la recette !

Voir la recette

Recette ajoutée le 02/10/23 - Mise à jour le 03/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cookies tahini chocolat noir

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par delf745 pour accompagner la recette Cookies Choco Macadamia.

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