Name: Potage Saint Germain – soupe de pois cassés
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potage
Ingredients: 300 g de pois cassés; 1 carotte; 1 oignon; 1 feuille de laurier; 75 g de lardons fumés; 100 g de croûtons; 1,3 L de bouillon de volaille; 10 g de beurre; 25 cL de crème liquide; 4 ou 5 clous de girofle; sel et poivre

Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de pois cassés

1 carotte

1 oignon

1 feuille de laurier

75 g de lardons fumés

100 g de croûtons

1,3 L de bouillon de volaille

10 g de beurre

25 cL de crème liquide

4 ou 5 clous de girofle

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire tremper les pois cassés pendant 1 heure dans un récipient d’eau froide.

2 Porter à ébullition le bouillon de volaille avec les pois cassés.

3 Ecumer et ajouter l’oignon piqué des clous de girofle, la carotte découpée en rondelles et le laurier.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Grand classique de la cuisine française, la soupe aux pois cassés et au lard sait parfaitement nous réchauffer lors des dîners d'hiver

Voir la recette

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Recette ajoutée le 08/02/17 - Mise à jour le 01/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Ma cuisine au fil de mes idées pour accompagner la recette Velouté de crevettes grises au curry et safran.

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