Name: Gâteau aux abricots à l’anglaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: abricots
Ingredients: 750 g d’abricots; 100 g de sucre; sucre glace pour la déco; Pour la pâte; 100 g de farine de sarrasin; 50 g de farine de tapioca ou de farine de coco; 12 g de sucre complet; 1 pincée de sel; 1 jaune d’œuf; 1 cuil. à soupe de lait d’amandes; 100 g de margarine végétale ou 50 g d’huile neutre; Pour la crème; 50 g de poudre d’amandes; 15 g de farine de riz blanc; 50 g de sucre complet; 3 cuil. à soupe d’huile neutre; 3 oeufs + 1 blanc; 1 cuil. d’arôme d’amande amère ou 1/2 cuil. à café de cannelle

Gâteau aux abricots à l’anglaise

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

750 g d’abricots

100 g de sucre

sucre glace pour la déco

Pour la pâte

100 g de farine de sarrasin

50 g de farine de tapioca ou de farine de coco

12 g de sucre complet

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf

1 cuil. à soupe de lait d’amandes

100 g de margarine végétale ou 50 g d’huile neutre

Pour la crème

50 g de poudre d’amandes

15 g de farine de riz blanc

50 g de sucre complet

3 cuil. à soupe d’huile neutre

3 oeufs + 1 blanc

1 cuil. d’arôme d’amande amère ou 1/2 cuil. à café de cannelle

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Préparation de la recette

1Préparer la pâte en mélangeant les 2 farines, le sucre et le sel, le jaune d’œuf et remuer.

2 Ajouter l’huile ou incorporer la margarine du bout des doigts.

3 AJouter alors le lait d’amandes et pétrir.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Sans gluten et sans lactose.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 26/07/16 - Mise à jour le 03/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau aux abricots à l’anglaise

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Rosenoisettes pour accompagner la recette Trifle aux abricots, spéculoos et basilic.