La recette est un peu longue, mais elle n'est pas compliquée. Pour la base, il s'agit d'un gâteau au chocolat parfumé à la coco. La ganache est réalisée avec une crème coco, qu'il ne faut pas oublier de placer au frais au moins 12 heures avant utilisation. Et pour les meringues, je les ai réalisé avec de l'aquafaba !
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Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.
La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées
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