Le Mont-Blanc aux marrons

Cette bûche est d’inspiration Pierre Hermé. J’ai utilisé la recette du plaisir sucré et j’en ai fait une bûche en modifiant les proportions. Composée d'une chantilly chocolat au lait, d'une ganache au chocolat, d'une dacquoise aux noisettes et d'un praliné feuilleté, autant vous dire que vos invités ne feront pas de restes !

J’ai toujours été intriguée par ce lait que boivent les américains pendant les fêtes de noël. Il s’avère que ça reste du lait, du jaune d’oeuf, un peu à la façon de la crème anglaise, des épices et de l’alcool qui est en option. C’est riche mais très bon ! Voici donc un eggnog à déguster auprès de la cheminée, emmitouflé dans un plaid tout doux.

Intéressé par la réalisation d'une recette de glace au chocolat noir, biscuit sablé chocolat-noisettes, suprêmes de clémentines et chantilly vanille ? Suivez cette recette de clémentine et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.