Aubergines en masala de zanzibar au lait de noix de coco

Kumbawa

Quelques mots sur cette recette

Remplir sa cuisine avec les effluves aromatiques de ce masala incroyablement parfumé, est une expérience à vivre absolument. Au fur et à mesure qu’il évolue entre vos mains il vous rempli d’une sensation de confort, aisance et bien-être. Une vraie thérapie de relaxation mentale.

Pour ceux qui sont déjà expérimenté en matière de masalas, ce mélange unique d’épices torréfiées, fera désormais partie de votre collection de recettes à concocter pour impressionner des amis VIP.

Un des currys le plus apprécié dans le Monde : Le curry de Zanzibar !

Voir la recette

Recette ajoutée le 02/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergines en masala de zanzibar au lait de noix de coco

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Happy papilles pour accompagner la recette Tarte aubergines et stracciatella.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Kumbawa partage également ces recettes.

Crème de lentilles , huile de curry

La CRÈME DE lentilles, HUILE DE CURRY. Simple, rapide et d'un gout absolument délicieux, aux saveurs indiennes.

Curry aux pommes de terre et épinards

Il m’est arrivé plus d’une fois de rater ce curry à cause des pommes terre voyez-vous ? Un résultat innommable à cause de pommes trop farineuses que je faisais cuire directement dans la sauce. Jusqu’au jour ou, je tente de les sauter à part et de les intégrer à la sauce en dernier. Miracle : ça marche !

Byriani extra hot aux fruits secs

Le Sud de L’Inde compte parmi les régions ou des spécialités végétariennes telles que le riz ou les légumineuses sont innombrables. Une des plus répandues est le Byriani. Dans d’autres régions il intègre du poulet ou de l’agneau. Je l’ai souvent aperçu au cours de réceptions ou j’étais invitée car il était à l’origine un plat de fête. Même s’il a été apporté en Inde par les Perses, ce sont pour moi les Indiens qui restent maîtres chez eux dans l’art de mêler savamment les épices et inventer d’autres byriani.